Opis
SKŁAD
W jadłospisie wyeliminowano następujące produkty: pszenica (orkisz, kamut), jęczmień, owies, żyto i wszelkie produkty zawierające te zboża (pieczywo, mąka, płatki, kasze, musli, makarony, pieczywo cukiernicze i inne) oraz produkty i przetwory z mleka krowiego. W celu zapewnienia odpowiedniej ilości węglowodanów złożonych, bogatych w błonnik dieta ta bazuje na produktach naturalnie bezglutenowych, takich jak: ryż, gryka (kasza gryczana), proso, kukurydza, ziemniaki, bataty, komosa ryżowa, maniok, a także owoce i warzywa. Mleko krowie zastąpiliśmy nabiałem kozim oraz mlekiem roślinnym: kokosowym, ryżowym, migdałowym oraz konopnym. W celu zapewnienia optymalnej podaży białka dieta ta nie stroni od jajek oraz mięsa.
